吃腊鱼的好处有哪些（吃腊鱼的好处和坏处）
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腊鱼是什么鱼
1、蜡鱼亦称蜡烛鱼，属鲷科。学名黄鳍鲷，蜡鱼在产卵期油质很大，可制蜡烛。黄鳍鲷，学名sparuslatus，(潮汕俗称)胶辣鱼、又名黄脚立、赤翅。适应力强，生长快，为中国南方网箱养殖的重要对象。
2、腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以 *** 腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。
3、海水鱼。根据查询鱼百科显示，腊鱼生活在海水中，能很好地适应海水环境，腊鱼对于水温要求高，主要生活在低纬的海中，在中国主要分布在南方的东海和南海海域中。
腊鱼怎么做好吃
1、做法：首先将腊鱼块在清水中清洗干净，然后沥干水分。锅内加入适量的油，油热了以后，将腊鱼块放入到锅内煎制两面金黄色。然后加入准备好的大蒜、尖椒、花椒翻炒出香味。
2、做法如下：已经风干好的腊鱼，闻着就特别香，一股浓浓的“腊香”味，在我们有个说法，过年没腊味，也就相当于没有了年味，此时的腊鱼比较咸，我们需要先浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块。
3、腊鱼切成块。腊鱼放入碗中，加入清水浸泡2个小时。准备青红辣椒圈和姜。腊鱼捞出来。锅中加入菜籽油，油热下腊鱼翻炒。腊鱼煎一下至两面金黄。腊鱼放置一边，加油放入干辣椒、姜、花椒炒香。
4、步骤1 提前将腊鱼切成小块备好，在锅中倒入干净的水，开大火将水烧开。把鱼块倒入烧开水中，煮5~10分钟，捞出沥干。步骤2 将锅清洗干净，开火把水分蒸干，然后在锅中加入油，开火将油烧热。
吃鱼好处多,但这3种鱼要少吃,非常不利于人体健康,你知道吗?
另外，腌制过的鱼肉，因为富含亚硝酸盐，这类物质也具有致癌性，所以尽量少吃腌制鱼，对于预防癌症，也是很有帮助的。
经常吃鱼还能够对视力有一定的帮助，因为 一些油脂较为丰富的鱼类，维生素A的含量十分丰富。
吃鱼肉能够起到防癌抗癌的效果，特别是针对于乳腺癌，鱼肉当中含有破坏癌组织分裂繁殖的成分。特别是女性多吃鱼是对身体有很大的好处的。 鱼肉对于淋巴癌以及乳腺癌都有明显的恢复效果。
只不过有如此三种鱼，为了健康或是提议大伙儿少吃为妙，一是酥鱼，二是闲鱼、三是石锅鱼，这三种方式制造出去的鱼可能出现一些对人体有危害的化学物质，要是很多摄取一定会危害身心健康。
提醒：这几类人尽量少吃鱼一 ： 肝硬化晚期肝硬化晚期患者肝脏生成凝血因子减少，往往有出血倾向，这时候尽量少吃鱼，这里的鱼指的是沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等。
几种鱼类不宜多吃腌制的鱼类 不少人都比较喜欢把鱼腌制起来食用，特别是对于一些上了岁数的老年朋友们来说，腌制以后的鱼非常的美味。
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